Amalie Dollerup er datter af to skolelærere og har siden hun var fem år arbejdet som børnemodel. Hun fik også sin debut som fem-årig i Snehvide" på Eventyrteatret. I 1995 medvirkede hun i "Sound of Music" på Amagerscenen og spillede samme sted titelrollen i "Annie". Amalie Dollerup debuterede i filmen "Kun en pige" i 1995, men blev dog mest kendt som Sille i tv-serien "Strisser på Samsø" fra 1997-98. I 1997 havde hun hovedrollen i filmen "Nonnebørn", der indbragte hende en Bodil-nominering. Året efter udsendte hun en plade med sangen "Verdens bedste hund". I 1999 spillede hun Wendy i "Peter Pan" på Det Ny Teater. Amalie Dollerup blev i 2006 optaget som elev på Skuespillerskolen ved Aarhus Teater, hvor hun bliver uddannet i 2010. Hun har lagt stemme til adskillige tegnefilmsfigurer, deriblandt Hanne i "Toy Story", Starfire i "Teen Titans" og Gwen Tennyson i "Ben 10". Amalie Dollerup danner par med skuespilleren Andreas Jebro.